食味には定評のある犀川米です。
　霊峰、蔵持山系の清水と高屋川沿いの肥沃な土壌に加え、レンゲ栽培で更に肥沃な農地に変わりました。また、中山間地のために『米の食味に大切な出穂後の昼夜の温度差』が大きく、これは他の地域が真似る事の出来ない天の恵みです。
　栽培は、稲の生育に必要な肥料を、主にレンゲに求める減化学肥料栽培です。家族とお客様のために安全・安心の農産物を生産し、外国産農産物との差を安全と安心でつけたいです。
　将来は、生育時の化学肥料を全廃して全施肥料をレンゲに求め、100％レンゲ米にしたいです。